近江牛のテール・赤ワインソース煮

近江牛のテールです。テールを良く煮込むと

とてもやわらかになり、良いソースを使うと

上品な美味しい料理になります。

スナップエンドウをプランターでも育てています。これは

実験用なのですが来年の春が楽しみです。

寒いにも関わらず庭のミニトマトがとれています。

ビニールトンネルの中で育てているものです。

ディナー  ランチ

燻製調味料・ヤフーショッピング

サーモンマリネ仕込み

サーモンのマリネを仕込みました。まる一日漬け込んだ後で

塩抜きし、翌日まで冷蔵庫で寝かせてから使い始めます。

大根の紅くるりを庭からとってきました。実は赤く

はちみつドレッシングでマリネします。

瑞々しく甘みがある大根です。この大根も

はちみつドレッシングでマリネします。

ディナー  ランチ

燻製調味料・ヤフーショッピング