房総・赤ヤガラ

赤ヤガラです。東京にいる時は出汁がよく出るので

ブイヤベースの材料に使っていましたが、房総の新鮮なヤガラを

見たので仕入れてみたところ刺身でも美味しくいただけました。

ヤガラとイカの料理です。火を入れても大変美味しいヤガラです。

やわらかさを持ちながらも、肉本来の噛み心地を兼ね備えた
美味しいA5のイチボ肉料理です。

ディナー  ランチ

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牛フィレ肉のステーキ・ディナー

ディナーでお出ししている国産牛フィレ肉のステーキです。

やわらかく旨みがあるお肉です。運転されない方には、赤ワインお薦めです。

ディナーBコースのオードブル一例です。神戸牛のビーフジャーキーを

入れてあります。

滑らかに仕上げた牛蒡スープのベースです。クリームと牛乳を

入れて完成です。

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