今回仕入れたフォアグラです。

当店は、フォアグラがよくでるので度々仕入れています。

フォアグラは、美味しい食材ですが

美味しいフォアグラ料理になるかどうかは、店によって違います。

誰が作っても美味しい食材ではないので 味に評判が良い店で

食べたほうが良いと思います。

レストラン大澤の営業時間

ランチ　11:30～13:30（ラストオーダー）

ランチのおまかせグルメコースは、お二人様より承ります。

ディナー　18：00 ～ 20：30（ラストオーダー）

館山グルメ/レストラン大澤のホームページはこちらです。

庭の花がだんだん増えてきました。

天気の良い日には、虫たちがその花粉を集めています。

カイドウがもう少しすると満開になると思いますので

しばらくしたらカイドウの写真をアップロードします。

手前にある料理は、黒毛和牛のカルビです。

網焼きしたカルビは、バジリコ風味のソースにしました。

付け合わせの野菜は、栄養バランスも考えて多めに付け合わせています。

古代米を圧力釜で炊き上げました。

古代米は、前日から水に漬けておきます。

炊きたてを食べると白米とは違い、とてもシコシコして味があります。

圧力釜さえあれば白米を炊飯器で炊くよりはるかに時間が短くてすみます。

そのまま食べても美味しく サラダ感覚やスープに入れても美味しいです。