エスカルゴバターを作るのでイタリアンパセリを摘んできました。

葉のみにして200g 以上あります。当店では、普通のパセリと

イタリアンパセリがほぼ１年中とれます。

デザートです。美味しそうな桃があったので

メロンその他と盛り合わせてみました。

レストラン大澤の営業時間

ランチ　11:30～13:30（ラストオーダー）

ランチのおまかせグルメコースは、お二人様より承ります。

ディナー　18：00 ～ 20：30（ラストオーダー）

館山グルメ/山のレストラン

誕生日でご利用のお客様にお出しした料理です。

天使の海老、特大トコブシ、真鯛の盛り合わせです。

トコブシは、網焼きにしてトリュフとレモンのソースをかけてあります。

昨日 当店の商品を外部に納めている時

うっかりそこのお店の卵を１パック傷つけてしまい買ってきました。

普段使っている卵とは違い １個４００円位する烏骨鶏の卵です。

高い卵なのでしっかり味見をしてみます。

調理場のドアを開けると雨がかかる事があるので

少し直すことに。下地の金具を仮止めします。

使いやすいように毎年なにか直しています。

付け合わせに使う新レンコンです。

ひと月ほど前には、レンコンがあまり売られていなかったのですが

最近新レンコンが売られています。

うすい酢水に漬けておきます。

晴れているので写真をとりました。

イタリアンパセリです。庭にあるイタリアンの中で

一番小さいものです。しっかり育っています。

コキアです。少し丸くなってきました。

バジルの苗を以前３個買いました。

どのバジルもしだいに大きくなりしっかりしてきました。

シシトウです。天気が良くない日が続いてるので

実の付きがよくありません。

セージは、今の場所に移してからすこぶる元気です。