昨日 当店の商品を外部に納めている時

うっかりそこのお店の卵を１パック傷つけてしまい買ってきました。

普段使っている卵とは違い １個４００円位する烏骨鶏の卵です。

高い卵なのでしっかり味見をしてみます。

調理場のドアを開けると雨がかかる事があるので

少し直すことに。下地の金具を仮止めします。

使いやすいように毎年なにか直しています。

付け合わせに使う新レンコンです。

ひと月ほど前には、レンコンがあまり売られていなかったのですが

最近新レンコンが売られています。

うすい酢水に漬けておきます。

晴れているので写真をとりました。

イタリアンパセリです。庭にあるイタリアンの中で

一番小さいものです。しっかり育っています。

コキアです。少し丸くなってきました。

バジルの苗を以前３個買いました。

どのバジルもしだいに大きくなりしっかりしてきました。

シシトウです。天気が良くない日が続いてるので

実の付きがよくありません。

セージは、今の場所に移してからすこぶる元気です。

ランチでお出しした魚料理と茶美豚のハーブ焼きです。

茶美豚は、お茶を食べている豚なので

豚肉特有のにおいがしません。どなたにも食べやすいお肉です。

こちらは、赤ワインソースを使った牛タンです。

ご年配の方にも楽に食べられる柔らかさです。

黒毛和牛のフィレ肉を網焼きにし、低温で焼き上げた

茶美豚のロースです。