ランチのパイ包み焼きです。パイの中にはキャベツで包んだ和牛肉の赤ワインソース煮が
入っています。
ランチAコースのデザートでした。
いちごのパンナコッタとアールグレーの焼き菓子です。
館山レストラン/ボケの花
今年もボケの蕾がだんだん出てきました。
花も少しだけ咲き始めましたので２月半ばころには沢山咲いている様な気がします。
花が少しだけだと地味ですが沢山咲くとかなり美しい花です。
こちらはランチでお出しした牛フィレ肉のトリュフソースです。
牛肉のお好きな方 召し上がってみてください。
アミューズとツメドリのコンソメ古代米のスープ
ディナーでお出ししたカリフラワーのムース・コンソメゼリーです。
アミューズで使いました。今の時期・カリフラワーの美味しい時期です。
ツメドリから作ったコンソメに海老・ヤリイカ・古代米・ほうれん草をいれ
スープを作りました。しっかりした味と優しい風味の大人の味です。
づけ丼の素/野菜炒め
当店で製造している「づけ丼の素」を使って野菜炒めを作ると
美味しい野菜炒めができます。
冷蔵庫等にあるモヤシ一袋分くらいの量の野菜をフライパンで炒め終えたら
「づけ丼の素」を３０cc 位かけるだけで美味しい野菜炒めが出来ます。
ご飯が進む野菜炒めです。
こちらは、づけ丼です。マグロのづけ丼・白身魚のづけ丼
帆立貝のづけ丼・豚肉のづけ丼
鶏肉のづけ丼・牛肉のづけ丼です。
お手頃価格の牛肉で美味しいづけ丼ができますが
牛肉を一口サイズに切りミディアム位 (アバウトで大丈夫です) に焼いて下さい。
レストラン大澤の営業時間
ランチ 11:30～13:30（ラストオーダー）
ディナー 18：00 ～ 20：30（ラストオーダー）
