黒毛和牛サーロイン(適サシ肉)の網焼き

霜降り度合いを適量におさえたサーロインです。
ロース肉は、サシが多すぎると肉が脂っぽく
くどい味になってしまいます。
サシをおさえてあるので肉の旨味を味わえます。

とても良い品質の仔羊です。
仔羊を召し上がったことの無い方 おすすめです。

タカノツメを半分ほど収穫しました。
網に入れ10日間ほど乾燥させれば
出来上がりです。

ディナー  ランチ

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