黒毛和牛A5 の牛フィレ肉です。
A5ランクの牛フィレ肉は、一部のレストランでしか食べる事が
出来ない上質のお肉です。とても高いお肉ですが、サービス価格で
お出ししております。
ランチBコースでお出しした津軽鶏の料理です。ソースは、
ポルチーニとマッシュルームのデュクセルソースです。
ヘタの周りにひび割れが入り完熟したので、マクワウリを
収穫しました。食べたらとても甘かったのでデザートで
お出ししました。完熟させたマクワウリを今まで食べた事が
無かったのですが、ずいぶん美味しい美味しい物なのですね。
スタンレーが熟し始めたので収穫してみました。
プリンスメロンが大きくなり収穫しました。
数日、追熟させてみます。
ランチオードブルです。
当店の人気料理、牛タンの赤ワインソース煮です。
とても柔らかく煮込んであります。
太刀魚の美味しい時期なので使ってみました。
表面をカリッとし、中はフックラ焼いてあります。
夏なのにもう秋果が熟してきました。
スタンレーがもう少しで収穫出来そうです。
パパイアの苗を植えてみました。温室を持っていないので
実がなっても完熟させる事は、出来ませんが
緑の実を野菜として使えたらと思っています。
