月別アーカイブ: 2014年11月

コース料理・デザート11/29

コース料理のデザートです。

パンナコッタ、自家製ヨーグルトと館山産ブルーベリーで作った

シャーベット、イチジクの焼き菓子、フルーツです。

コース料理のデザート

私は、チーズケーキも好きなのでイチジクのチーズケーキを作りたいと

思っているのですが、近頃ランチのグルメコースを作るのに忙しく

なかなか作れません。チーズケーキとリンゴの焼き菓子が次の予定です。

フォアグラのブロック

フォアグラを仕入れました。

先日は、急に品切れになりお客様にご迷惑をおかけしました。

フォアグラ

フォアグラの料理は、ディナーでお出ししております。

またランチのおまかせグルメコースでも時々お出ししております。

 

レストラン大澤の営業時間

ランチ 11:30~13:30(ラストオーダー)

ランチのおまかせグルメコースは、お二人様より承ります。

ディナー 18:00 ~ 20:30(ラストオーダー)

館山グルメ/レストラン大澤のホームページはこちらです。

ランチグルメコース2014/11

今回のグルメコース(ランチ)のオードブルです。

館山グルメ・ランチオードブル

帆立貝の自家製冷燻製と館山産ルッコラのサラダ

館山産キャベツのシュークルートと24ヶ月熟成のパルマ生ハム

津軽鶏とフォアグラのリエット

秋刀魚の自家製燻製とサフランライスのサラダ仕立て

天使の海老のウニ焼き

鴨川産ムール貝のブルゴーニュ風

牛タンと燻製チーズのココット焼き

今回のオードブルもお客様たちにとても喜んでもらえました。

ありがとうございます。