お店の近くにこんな花が咲いていました。

館山に来てから野に咲くいろいろな花をみます。

東京にいた頃には、見かけることがなかった花ばかりです。

もしかしたら気付かなかっただけかもしれません。

私は、力強かったり可憐であったり、そういう野の花が、

大好きです。

ルッコラの種を買いました。

種をまくには、時期的に少し遅いような気がします。

でももしかしたら出来るかも知れません。

売っているごわごわの物ではなく、まだ柔らかい

ルッコラを使いたいのです。ルッコラは、アクセントのある味で

私は、大好きです。

真鯛を燻製しました。

ハーブの香りと燻製の香りが付き良い出来上がりです。

塩分もちょうど良く美味しいなーという感じです。

東京などでは、まず食べられない鯛の自家製燻製を

めしあがってください

レストラン大澤の営業時間

ランチ　11:30～13:30（ラストオーダー）

ランチスタンダードコースは13:00位までのご来店でお願い致します。

南房総ランチコースは、12:30までのご来店でお願い致します。

ディナー　17：30 ～ 20：30（ラストオーダー）

館山グルメ/レストラン大澤のホームページはこちらです。

冷燻製した牛タンのステーキです。

氷温熟成した牛タンを冷燻製した後、ステーキにしました。

当店の牛タンの赤ワインソースもご好評いただいておりますが

こちらの料理も男性の方たちに喜ばれています。

赤ワインが飲みたくなる料理です。