ディルが、少し大きくなり始め

店で使えるようになりました。

この写真は、まだ一部です。これをそのまま育てても

使いきれないので 今は、間引いたものを順次使っています。

ハーブを育てる庭があるので好きなだけ料理に使えます。

ワインのテイスティングです。

イマジンという名のワインをテイスティングしました。

ヘビーなワインではなく、気軽に飲むのには、良いワインです。

つまみは、チーズがメインです。一度 味・風味などを確かめたら

後は、楽しみながら飲んでしまいます。私の場合は、何種類か

つまみを作ってワインを楽しんでいます。

雑草取りに便利です。

深い根の雑草を根こそぎとることことは、できませんが

地上に軽く出ているくらいの雑草を削るのに便利です。

かがんで雑草をとるのは、重労働ですが、立ったまま

雑草を削るくらいでしたら軽い労働です。便利ですよ。

仔羊とトリュフの網焼き料理です。

仔羊を網焼きしてトリュフのソースをかけてあります。

仔羊を焼くのに、美味しさを伴う風味になるように

焼いていきます。ソースには、トリュフのほかに

自家製ハーブを加えて奥行きを作ります。

料理店で初めて仔羊を食べた時に調理の仕方が下手だと

仔羊の料理を嫌いになる人が良くいます。ですが

上手に作った仔羊の料理は、とても美味しいですよ。

レストラン大澤の営業時間

ランチ　11:30～13:30（ラストオーダー）

ランチスタンダードコースは13:00位までのご来店でお願い致します。

南房総ランチコースは、12:30までのご来店でお願い致します。

ディナー　17：30 ～ 20：30（ラストオーダー）

館山グルメ/レストラン大澤のホームページはこちらです。