私の好きなイタリア・ウンブリア州の

エクストラヴァージンオリーブオイルです。

いろいろ有名なオリーブオイルがありますが

私の好きなオリーブオイルは、

このマンチャンティのオリーブオイルです。

次の写真は、やはりマンチャンティのオリーブオイル

ですがエクストラではなくピュアオリーブオイルです。

オリーブオイルが苦手な方は、最初

このオリーブオイルをおすすめします。

とても良いオリーブオイルの香りがします。

昨年秋頃イチジク(ドーフィン)の苗をみつけました。

買っても地植えする時期ではなかったので

そのときは、買いませんでした。でも年が明けても

あったらば買い求めようと思っていたものです。

初春に植えたところ葉が出てきました。幹が太いので

丈夫に育ちそうです。数年すれば

熟したイチジクをお出しできるかも。

こちらは、花桃の実です。実が大きくなることは、

なく食用には、なりません。花桃は、観賞用の

花なので実に栄養がいかないようにとってしまいます。

そのほうが花が綺麗に咲くようです。

新しいデザートです。

自家製のヨーグルトと生クリームを合わせた上に

シャーベットをのせています。

フルーツのほかにサクサク感のあるものを

加えているので味だけでなく触感も楽しめます。

レストラン大澤の営業時間

ランチ　11:30～13:30（ラストオーダー）

　ランチスタンダードコースは13:00位までのご来店でお願い致します。

　南房総ランチコースは、12:30までのご来店でお願い致します。

ディナー　17：30 ～ 20：30（ラストオーダー）

館山グルメ/レストラン大澤のホームページはこちらです。

今回仕入れたフランス産フォアグラです。

通常は、オードブルに使っています。

ホロホロ鳥の燻製ご飯の上に焼いたフォアグラを

のせ その上から蜂蜜バルサミコのソースをかけて

お出ししています。燻製ご飯・フォアグラ・蜂蜜バルサミコの

相性はぴったりです。