カボスがいくつか完熟してきました。

スーパーなどでよく見る緑のカボスは、味よりも香り・

酸味を大事にして魚料理に汁をかけます。

完熟したカボスは、まろやかな酸味になり、ビックリするくらい

旨み成分がありますが 通常は、流通していません。

レストラン大澤の営業時間

ランチ　11:30～13:30（ラストオーダー）

ランチのおまかせグルメコースは、お二人様より承ります。

ディナー　18：00 ～ 20：30（ラストオーダー）

館山グルメ/レストラン大澤のホームページはこちらです。

清見オレンジが色づいてきました。

クリスマスが終わったらポン酢を作ってみます。

なにしろ清見オレンジで作るポン酢なのでどんな味になるのかわかりません。

賄いでサラダにポン酢をかけてよく食べます。美味しく出来ればうれしいのですが。

梅の木の剪定を強くしました。

他の果樹に陽が良く当たるようにするためです。

こちらは、先日買っておいた剪定用の鋸です。

ベルトにさしておけるので仕事がはかどりました。

剪定した枝の一部です。これらを束ねて処理センターに

車で運び処分してもらいます。

このような事がすみ

クリスマスも終わると果樹に堆肥や元肥をほどこします。

レストランで来年のフルーツをだすための作業です。

温かい日が多いせいか 季節外れの花が少し咲きだしました。

こちらの花は、当店庭のさくらんぼの花です。

やはり春に見たい花ですね。

こちらは、カイドウです。通常ならば初春に咲きます。

春に満開になると とても美しい景色になります。