仔羊を網焼きした料理です。１０年ほど前は、あまり注文がない
仔羊でしたが、ここ数年よく出るようになりました。上質の仔羊を
使っています。美味しいですよ。
新しい料理を作れないか思案中のキュウリです。
大根が少しずつ育っています。上手くいかなかったものは、
種のまき直しです。
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イカの網焼き
イカを網焼きにし、トマト・ニンニク・ケッパーのソースを
かけてあります。
ディナーのサラダオードブルです。
種から育てていたキュウリが成長してきています。
少しだけ収穫しました。今までで一番順調に育っています。
デイナーオードブル
うえから時計回りに台湾風腸詰・自家製ベーコンとほうれん草の
キッシュ・サーモンマリネ・神戸牛のジャーキー・
鯛の冷燻製・パルマ産生ハムと庭のイチジクです。
お皿の真ん中にはサツマイモのマッシュと大根のマリネが
あります。
自家製ヨーグルトとシャーベットにブドウを添えています。
庭のイチジクです。ほぼ毎日収穫しています。
神戸牛のローストビーフと夏野菜の収穫
神戸牛A5(部位・クリミ)のローストビーフです。
部位がクリミということもあり濃厚な旨味とコクがありました。
神戸牛は、かなり高いお肉ですが値段を押さえて提供しております。
夏野菜を毎日収穫しています。あまりにも暑い日が
続いているので、朝一番で収穫しています。
数日後には、茄子の更新剪定をして秋ナスの
準備に入ります。
インゲンの定植準備ができているのですが、暑すぎるので
定植できません。もう少し涼しくなってほしいです。
写真は、インゲンとキュウリの苗です。
