ヤリイカ・コショウダイ・サザエを使いました。
今年は、ヤリイカの入荷があまりありませんでした。
来年沢山取れますように。
仔羊のトリュフソースです。いい香りです。
春菊とチンゲンサイです。もう少ししたら間引きます。
なにか新しい野菜料理を考えたいです。
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タンドリーチキンと小エビのサラダ仕立て
タンドリーチキンと庭のインゲン・小エビを使っています。
寒くなってきましたがインゲンを収穫しています。
12月まで収穫できるとは思いませんでした。
ピーマンを収穫しないでそのままにしたら
このようになってしまいました。
仔羊と庭のインゲン
仔羊と庭のインゲンでサラダ仕立てにしました。
取れたての香り良いインゲンを美味しく召し上がれます。
真鯛の冷燻製を作りました。オードブルでお出ししています。
ストレリチアです。寒くなったら霜よけに
ビニールの屋根でもしようと考えています。
熟成塩ユズ
塩ユズを１年間熟成させたソースを真鯛で使ってみました。
寒ブリ用に考えていたソースです。
トンネル栽培しているミニトマトのアイコです。
夏とは違い、熟すのがスローモーです。
ほうれん草と燻製の香りが良く聞いているベーコンの
キッシュです。
