仔羊と黒毛和牛フィレをメインディッシュにしました。

仔羊と黒毛和牛を食べている途中 口直し的に

赤カブの甘酢漬けをお召し上がり下さい。

ワンポイントの口直しです。

二品目でお出ししました。

次にメインディシュが控えているので量をひかえてあります。

どの料理を作る時もコース料理全体の事を考えながら作ります。

あっさりめに作ったり、しっかりした味にしたりしてコース料理を調えます。

Bコースでお出ししたオードブルです。

ほとんどのオードブルが他店では、味わえないような料理にしてあります。

サザエのブルゴーニュ風は、他店でも食べることが出来ますが

この料理は見た目は一緒でも美味しく出来るかどうかは、

ニンニクバター(エスカルゴバター) のレシピ次第です。

真鯛、ダルマイカ、天使の海老の盛り合わせです。

ソースは、オマール海老のソースです。

鯛の下に敷いてあるキャベツの他に野菜をいろいろ添えています。

レストラン大澤の営業時間

ランチ　11:30～13:30（ラストオーダー）

ランチのおまかせグルメコースは、お二人様より承ります。

ディナー　18：00 ～ 20：30（ラストオーダー）

館山グルメ/レストラン大澤のホームページはこちらです。