今日の朝は、キッシュを焼き上げたり自家製ヨーグルトの

シャーベットなどを作ったりしました。

他にも魚をさばいたりガルニの用意をしたり 朝は仕込みで忙しい時間です。

フランス料理は、仕込みが非常に多くあります。朝のうちに

なるべく多くの仕込みをしないと大変な事になってしまいます。

おまかせ料理のオードブルとメインディッシュです。

オードブルは、６種類を盛りメインディッシュはサーロイン網焼きと

的鯛のオマール海老ソースです。

話は、変わりますが最近スマホ用のページを少し増やしました。

かなりスマホユーザーが増えているようなので。

付け合わせに使うジャガイモのグラタンです。

塩加減に気をつけないと味のメリハリがでません。

付け合わせも美味しいほうが料理を食べた時に満足感があります。

本日お昼のAコース魚料理です。

ニンニクの香りとレモンの酸味を利かせたソースでお出ししました。

このようなソースは、フランスパンによく合います。

今日のような暑い日は、白ワインを飲みたくなります。