ランチのおまかせグルメコースの食材仕入れの目処が立ちました。
ランチでも豪華な食事を食べられるようになります。
食事を楽しんでいただくため店内の雰囲気も少し変わってきます。
来週中には、始められるはずです。
またその頃に営業時間の変更も致します。
ディナーは、１８：００からのオープンになります。
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山のレストラン・野鳥の餌
マキの実です。野鳥が食べています。
赤い実と緑の実が くっついて ひとつの実になっています。
赤い側の実は、人間も食べられると書いてありました。
初めて食べたところ 少しだけ甘いですが美味しいというほどでは、ありません。
緑色の実は、種になりその種は食べられません。
種は触るだけならなんともないですが食べると毒があるといわれています。
こちらは、コブシの芽です。
真冬になると野鳥の食べる物が乏しくなってくるようで
よく このコブシの芽を食べています。
毎年 気候の変化により植物の育ち具合や昆虫の割合などが
違います。野鳥は、それに対応しているようです。
当店では、庭の果樹を全部採ることは、しないで
野鳥に少し残しておきます。子供のころ親から教えてもらったことです。
レストラン大澤の営業時間
ランチ 11:30～13:30（ラストオーダー）
ランチスタンダードコースは13:00位までのご来店でお願い致します。
南房総ランチコースは、12:30までのご来店でお願い致します。
ディナー 17：30 ～ 20：30（ラストオーダー）
南房総産フェイジョア
熱帯果樹のフェイジョアです。南房総でもつくっています。
パイナップルとバナナの中間的な香りがする果物です。
皮をむけばすべて食べられます。
山のレストラン・赤いシシトウ
シシトウを地面から引き抜いた物を実を付けたまま
庭の隅に置いておきました。久々に見たら赤くなっていました。
洗ってから半分に切ったら中もこんなにきれいです。
生で食べても美味しいかもと思いましたが
実が薄くなっていて料理に使えそうにありません。