芝の成長が止まっているので

今年最後の芝刈りを前後２回に分けてします。

当店の芝は、高麗芝なので冬になると地上部は、枯れます。

春となるとまた緑の芝がでてきます。

レストランの仕事の合間に芝刈りをするので二日にわたって

芝刈りをします。写真は、すべて芝刈り後のものです。

前回芝刈りをした時の混合ガソリンをそのままにしておいたので

刈払機の始動がなかなかできず時間がかかつてしまいました。

いつも芝刈りの後は、手抜きをしまいがちで しっぺ返しを

くってしまいます。

最初に種をまいた赤カブが大きくなってきました。

台風でも三割ほどの赤カブは、なんとか持ちこたえました。

この写真は、その赤カブです。どんな味の蕪になるか楽しみです。

台風の後に種を再度蒔きましたところ そちらのほうは

順調に育っています。すずしいので害虫もつかず助かります。

１１月２０日よりディナーの開始時間が１８:００になります。

レストラン大澤の営業時間

ランチ　11:30～13:30（ラストオーダー）

ランチのおまかせグルメコースは、お二人様より承ります。

ディナー　18：00 ～ 20：30（ラストオーダー）

館山グルメ/レストラン大澤のホームページはこちらです。

館山・南房総のとれたて野菜を１０数品目買ってきました。

この時期になると館山では、菜の花も売っています。

この菜の花を使ってアミューズに使うムースを作っています。

ムースにすると、かすかなほろ苦さにソースのハチミツが良く合います。

賄いでからしあえの菜の花を時々食べますが

当店は、フランス料理店なのでムースなどにしてお出ししたりします。

ランチのおまかせグルメコースの食材仕入れの目処が立ちました。

ランチでも豪華な食事を食べられるようになります。

食事を楽しんでいただくため店内の雰囲気も少し変わってきます。

来週中には、始められるはずです。

またその頃に営業時間の変更も致します。

ディナーは、１８：００からのオープンになります。