新年よりディナーのメニュー変更を行います。

いままでは、４種類のコースがありましたが

来年からは、２種類のコースになります。

食材をグレードアップし￥7000と￥10000のコース２種類になります。

３０日か３１日どちらかにホームページのディナーに来年用をのせます。

ディナーで作る料理のために小型のココット鍋を買いました。

ランチのおまかせ料理がよく出るようになり

来年は、ディナーでも新しい試みをするためです。

小型のココット鍋なのでメインディッシュには使わず

二品目の料理につかいます。なにか楽しめる料理にします。

毎日その日に使うハーブを庭から採ってきます。

これは、イタリアンパセリ

こちらは、スペアミントです。

ミントを２種類植えているので寒い真冬でも大丈夫です。

レストランでよく使うハーブで庭に植えていないものにサフランがあります。

花が咲いたらすぐに収穫しないといけないので、まだ植えていないのですが

そのうちチャレンジしてみたいハーブです。

館山産の紅芯大根やザクロ等を買いました。

紅芯大根は、マリネし ザクロは、デザートに使います。

この時期が旬の新鮮なカブやブロッコリ等が野菜直売所に豊富にあります。

今日は、食材以外に買う物がたくさんあり車に積みきれなかったので

明日も買い出しです。

レストラン大澤の営業時間

ランチ　11:30～13:30（ラストオーダー）

ランチのおまかせグルメコースは、お二人様より承ります。

ディナー　18：00 ～ 20：30（ラストオーダー）

館山グルメ/レストラン大澤のホームページはこちらです。