結婚記念日でお出ししたデザートです。

もしよろしければ鳩のオブジェお持ち帰り下さい。

店のまわりによく咲いている花です。

木陰に入れば暑い日も涼しく感じます。

真鯛の出汁で作ったスープです。ランチのBコースでもお出ししています。

スープ好きの方には飲んでいただきたいスープです。

こちらはタンドリーポークの仕込みです。二日ほど漬け込みローストします。

今年はレモンの木に蕾が沢山付きました。花が咲いている時に

虫などが来てくれれば受粉が出来て実が出来るのですが

なにぶんにも 虫さん次第です。

こちらは毎年咲いてくれるカボスの花です。当店では、熟した実を使うので

カボスの収穫は、１２月以降になります。

スタンレー(プルーン)の二年生苗木を植えてから５年が過ぎ

実がかなりなるようになりました。今年もお客様にお出しできそうです。

修行時代によく食べていた台湾ソーセージを作りアミューズに使いました。

春キャベツと合わせサラダ仕立てです。

ディナーのオードブルです。色々な味を楽しめます。

メインディッシュにした魚貝料理です。

豚肉と自家製燻製ベーコンのリエットです。

燻製ベーコンとワイン・ブランデーを使っているので美味しさが際立ちます。

柔らかい牛フィレ肉のステーキです。ソースは、赤ワインソースです。

黒鯛、天使の海老、ダルマイカの料理です。

先日まで蕾の状態だったアルプス乙女がこのようになってきました。

リンゴの若葉と花に春を感じます。

レストラン大澤の営業時間

ランチ　11:30～13:30（ラストオーダー）

ディナー　18：00 ～ 20：30（ラストオーダー）

館山グルメ/山のレストラン