牛タンの赤ワインソース煮です。柔らかく煮込んであります。
牛タンが好きな方にお薦めの料理です。
今年も野菜を育てることにしました。
手前と奥にミニトマトを植える予定です。
こちらは地這いキュウリとメロンの予定です。
こちらでつるなしインゲンとマクワウリを作ります。
投稿者「レストラン大澤/ 館山フレンチ」のアーカイブ
ヨーグルトのシャーベット、パッションフルーツ風味
ヨーグルトのシャーベットでパッションフルーツの味・香りがします。
ダルマイカと天使の海老をニンニク・サフランをきかせた
トマトソースで軽く煮込みました。パスタのフジッリを
しいてあります。
真鯛とサザエの料理です。
津軽鶏・ランチ
旨みがしっかりある津軽鶏の料理です。ランチでお出ししている
料理で、ポルチーニとマッシュルームのデュクセルソースです。
庭で育てている芽キャベツです。そろそろ使いだそうと思います。
この時期に咲く花です。天気が良いと花が開いてくれます。
活け〆真鯛とダルマイカ
ダルマイカが多く見られるようになり活け〆の真鯛と一緒に
料理にしました。白ワイン飲みたくなります。
燻製した自家製ベーコンとホウレンソウのキッシュです。
ベーコン、パイ、アパレイユ良い具合です。
寒い中にも春の兆しが見え始めました。気持ち良い春が訪れたら
いいですね。
庭のハーブ(ディル)が大きくなってきました。ハーブは
料理にアクセントを添えてくれるので大切にしています。
