６月に植えたコキアが

ここまで育ちました。

奥のコキアは、手前のコキアよりもかなり小さい。

植える場所全体を均等に耕さなかったからなのか、

日照時間が奥のほうが少ないからなのか原因が

わかりません。とりあえず両方大切に育て

種ができるのを待ちます。秋になれば この緑が

赤く色づきます。それもまた綺麗です。

種ができれば、来年苗を育て店の周りに

沢山植える予定です。

帆立貝とベーコンの燻製を作りました。

当店の燻製小屋は、２重構造になっているので

夏でも燻製が可能です。

話は、変わりますが１０月ごろ新鮮なボラの卵が

入ったらカラスミを作り燻製したいと思っています。

昨年 魚卸の方が自分用に作っているカラスミを見て

びっくりしました。いままで見たこともない大きく立派な

カラスミでした。自分にとってチャレンジしたい食材です。

レストラン大澤の営業時間

ランチ　11:30～13:30（ラストオーダー）

ランチスタンダードコースは13:00位までのご来店でお願い致します。

南房総ランチコースは、12:30までのご来店でお願い致します。

ディナー　17：30 ～ 20：30（ラストオーダー）

館山グルメ/レストラン大澤のホームページはこちらです。

今回入荷した。黒毛和牛です。

肉を整形しているときに味見をしました。

やはり旨い。当店の燻製醤油でお召し上がり下さい。

納得できるレストランの味ですよ。

お店のオープンの時いただいた幸福の木です。

宅配便で届いたのですが 途中でひっくり返ってしまったようで、

かなり折れてしまっていました。ですが家内が友達から

開店祝いでいただいた大切ものなので根気よく育ててきました。

いまや３倍くらいの大きさにまで育ち元気そのものです。

ありがたい お祝いと気持ち 感謝しています。