天気のせいか今年は庭の柑橘類が途中で落下し、あまり実りませんでした。

いつもはカボスや清見オレンジを完熟させてデザートに

お出ししているのですが、今回は諦めて自家製ポン酢を作ります。

道の駅あたりで柚子を買いミックスポン酢にします。

大きく育ったカボスです。

ランチで黒毛和牛サーロインのサービスステーキを始めました。

２００グラムのポーションでお出しし、特別のサービス価格です。

和牛独特の美味しさが十分あります。皆さまに召し上がっていただきたいのですが

サービス料理につき、売れ切れの際はご容赦下さい

少しづつ寒くなり芝の伸びが終わったので、本年最後の芝刈りを

しました。芝刈りを月に２度ほどするのですが来年の３月位まで

芝刈りを休めます。最後の芝刈りがうまく出来、ホッとしています。

数か月前にオイルにスペアミントとバジルをオイルに漬け込みました。

濾してみて香りを確かめたらよい香りがします。新しい料理が出来そうです。

当店の人気料理、牛タンの赤ワインソース煮です。ぜひお召し上がりください。

１１月になったらランチ、ディナーのメインディッシュを一部変更し、

より楽しめるようにしたいと思っております。変更したらブログにてお知らせ致します。