本日ランチでお出ししたカリフラワーのスープです。

美味しいスープにするため出汁は、ツメ鶏でとりました。

鶏ガラとは違い良い出汁がとれます。

コブシが咲いてきました。

河津桜の花が終わり新緑です。

毎年良く咲く花(名前が分かりません)

茶色の幼葉は、昨年移植したサクランボの木です。

人参のムースを仕込みました。

トリュフです。

レストラン大澤の営業時間

ランチ　11:30～13:30（ラストオーダー）

ディナー　18：00 ～ 20：30（ラストオーダー）

館山グルメ/山のレストラン

庭の隅に植えてあるユキノシタが大きくなってきました。

もう少し大きくなったら天麩羅にして賄いでいただきます。

昔は民間薬としてユキノシタを火傷や熱冷ましに利用していたらしいです。

3/14(月曜日)ランチメニュー変更します。

本日は定休日です。暖かくなってきたので

サクランボの花が咲きました。

これから４月５月にかけいろいろな花が咲きだします。

ボケの花が綺麗です。

新緑がでてきました。