テリーヌを明日焼くために今日仕込みに入りました。

肉をハーブ・ブランデー・マデラワインで明日までマリネします。

こちらは手作りのマヨネーズです。

市販のマヨネーズは塩が強すぎるのと独特の味がするので

当店の料理のベースには向きません。そのようなわけで

当店のマヨネーズは手作りにしています。