今日ランチで牛タンの赤ワインソース煮をお出ししました。

牛タンが柔らかいのは、もちろんですが

かかっている赤ワインソースがポイントです。

たっぷり赤ワインを使わないとこの美味しいソースは出来上がりません。

パンにつけてもとても美味しいです。

この投稿の後 再度 鹿児島産黒豚から作った塩豚燻製のシミュレーションに入ります。

塩豚は、美味しいので別バージョンのメインディシュを試してみます。