ランチグルメコースのメインディッシュ・牛フィレ牛タンです。

柔らかく旨みのある和牛フィレ肉に自家製燻製ベーコンを巻き付けて

焼いた料理と牛タンの赤ワインソース煮です。

豪華なオードブルと和牛肉・牛タンを楽しんでいただきました。

和牛フィレ肉が高騰しているのでフランス料理においては、

￥１００００位のコース料理で和牛フィレ肉があまり見られなくなってしまいました。

フランス料理ですからメインディシュに和牛を食べなくてもいいのですが

それでも和牛は、食べたくなってしまいます。