づけ丼の素の仕込みです。ラベルはまだです。

販売している所を少しづつ増やしています。

こちらは、オマール海老と天使の海老の料理です。

こちらの方は、仔羊のトリュフソースと牛タンの赤ワインソース煮です。

当店のおすすめ料理 牛タンの赤ワインソース煮です。

4時間以上煮込みやわらかくなっています。

赤ワインソースは、ワインをたっぷり使ったソースです。

ディナーーでお出ししたオードブルです。

フォアグラは厚みがあり食べ応えがあります。

ケヤキが大きくなりずいぶん助かっています。

こちらに引越して初めて迎えた夏は、ケヤキも小さく

芝も良く育っていませんでした。

その時は、大型エアコン2台と小型のエアコンでホールを冷やしていました。

今では、大型エアコン1台でホールが涼しくなります。

当店の周りは、木々に恵まれているので東京都心より3℃から4℃

気温が低いようです。

庭のカボスがかなり大きくなってきました。

当店では、カボスが熟してからお客様にフルーツとして

お出しします。熟すのは、まだまだ先で来年になります。

二品目の料理とメインディッシュです。

二品目の料理は、サフランライスと自家製帆立貝の冷燻製を

用いてサラダ仕立てにしたものと野菜のサラダです。

メインディッシュは、和牛カルビとシャンビニョンを赤ワインソースで

煮込んだ物をパイ包み焼きにしてあります。