オードブルで使う牛タンのトマト煮を仕込みました。

この牛タンを小さなココットに入れ燻製チーズと一緒に焼きあげます。

食事/館山レストラン

ゴールデンウィークが終わり庭を見る時間ができました。

これはシブレット(フランス料理で使う極細ネギ)です。庭に３株植えてあります。

これは、エストラゴンです。

イタリアンパセリが大きくなってきました。

同じ大きさくらいのがあと一つあり、今年植えた物が２個あります。

エスカルゴバターを作るのに大量に使います。

スペアミントです。日当たりがよければどんどん増えます。

セージの花が咲いています。今年は天気がよくなかったせいか

花が小ぶりです。

レストラン大澤の営業時間

ランチ　11:30～13:30（ラストオーダー）

ランチのおまかせグルメコースは、お二人様より承ります。

ディナー　18：00 ～ 20：30（ラストオーダー）

おまかせコースのメインディッシュです。

オックステールの赤ワインソース煮と黒毛和牛サーロインの網焼きです。

太いアスパラを付け合わせに使いました。

食事/南房総グルメ

館山燻煙醤油をいろいろな所で販売してもらっていますが

このたび館山燻煙醤油を材料に使った づけ丼の素も販売始めました。

燻製の香りがする づけ丼を手軽に食べられます。

どうぞお土産にご利用下さい。

刺身を１５分 づけ丼の素に漬けるだけで簡単に美味しい づけ丼が出来ます。

また 焼いたお肉を１分漬ければお肉の づけ丼が すぐ食べられます。

本日現在は、海のマルシェに納品完了しています。順次他の施設にも

納品していきます。写真をクリックしていただけると

づけ丼・燻煙醤油のページに移動します。ご確認下さい。