「料理/ 前菜・魚・肉・グルメ」カテゴリーアーカイブ

ランチ魚料理

天然真鯛・サザエのブルゴーニュ・小エビです。

清見オレンジです。実がつきすぎているので
少し減らすことにしました。

最後の柿は、自分たち用です。
実がしっかりしていて食べやすい柿でした。

牛タンを長時間煮込んでやわらかくしてあります。
当店オープン時よりお出ししている料理です。

今まで白菜を作ったことがなかったのですが
なんとなく作ってみようかなという気になり
プランターに苗を植えてみました。
植えた時期が遅いので結球するかどうか
気になります。

イタリアンパセリです。庭の数か所で育てています。
イタリアンパセリは、 2年草のハーブです。

A5赤身肉、シンシンの網焼きです。
お肉本来の味を楽しめます。

牛タンの赤ワインソース煮です。
旨味豊かな赤ワインソースがよく合います。

庭で育てているイチジクをコンポートにし、
デザートでお出ししています。

骨付き仔羊の網焼きです。
トリュフソースが仔羊によく合います。。

オマール海老の料理です。アンチョビガーリックの
ソースです。

ほうれん草と自家製ベーコンのキッシュです。