フレッシュのサマートリュフです。

今回仕入れたのはイタリア産のトリュフです。

本日仕入れた特上の黒毛和牛です。メインディッシュのステーキでお出しします。

庭のローズマリーが元気です。白く見えるのは花です。

収穫したキュウリを食べたら、まあまあの出来です。

無農薬で育てているのですが、害虫の被害は今のところありません。

なんとなく幸運のような !

黒毛和牛A5のお肉です。

ステーキで食べると口に入れた時のお肉の香り、旨みが良く

お客様に召し上がっていただきたいお肉です。

レストラン大澤の営業時間

ランチ　11:30～13:30（ラストオーダー）

ディナー　18：00 ～ 20：30（ラストオーダー）

館山グルメ/山のレストラン

燻製ベーコンの旨みが際立つキッシュです。

小さくカットした物は、ランチでお出ししています。

ディナーでお出ししたオードブルです。

館山産サザエのブルゴーニュ風、庭のイチジクを包んだ２４ヶ月熟成パルマ産生ハム

黒豚のリエット、帆立貝の燻製・オニオン和え、真鯛の冷燻製、

ホウレンソウと自家製燻製ベーコンのキッシュです。

キッシュと自家製ソーセージ(カレー風味)です。

牛タンと黒毛和牛の赤ワインソース煮です。

ディナーでお出ししたオードブルと魚貝料理です。

美味しい種々の味をバランスよくお出ししているので

ほとんどのお客様は普段より多く召し上がるようです。

しばらくの間メロンの苗を見ずにいたらいつの間にか

野球のボールくらいのができていました。泥縄式ですが

ネットを張る事にしました。このまま成長して食べる事が出来たらラッキーです。

因みにメロンは、ころたんです。

休日の買ってきておいたバジルです。

手が空いたので庭に植える事にしました。

まだ苗なので頑張って防虫網をかける事にしました。

そうしないと苗の葉が虫にすぐ食べられてしまいます。(毎年そうでした)

たぶん例年より上手く育てられるはずです。