黒毛和牛A5のステーキです。いいお肉は、ステーキの
香りが違います。
今年植えた明日葉です。２株植えました。
来年になってから収穫しますが 好きな天ぷらにでも
してみようかな。
イチジクのアーチペルという品種です。まだ房総の
スーパーで見たことがありません。早くお店で
お出ししたいです。
桃の袋掛けをしてあります。あとは台風が来ないことを
祈るのみです。
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牛フィレ肉のステーキ(ディナー)
ディナーでお出しした牛フィレ肉のステーキです。
やわらかで旨味があります。赤ワインお薦めです。
種から育てたインゲンです。ずいぶん収穫しましたが
あまりにも天気が悪いので心配です。
コブシの木の根元に生えているペパーミントです。
元気に育っています。
盛り合わせオードブル
ディナーの盛り合わせオードブルです。
内容はその日の状況で変えています。庭のミニトマトも
使えるようになってきました。
インゲンを収穫してきました。店用でいろいろ重宝していますが
たまには天ぷらにもしています。
空心菜です。どのように使おうか考えている時間がなく
賄いで中華風にしてしまいました。
仔羊の網焼き、トリュフソース
当店で使っている仔羊は、高品質のものを使っています。
美味しいのでお薦めです。
大きくなると黒くなる小玉スイカです。今年初めて
作ってみたのですが、天気の悪い日が多く
なかなか花合わせが出来ません。どれだけ収穫できるか
楽しみです。
イチジクのホワイトゼノアを植えて４年がたちました。
熟したらデザーなどでお出しします。
