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秋になったので、いつもお出ししているキッシュとは違うタイプの キッシュを焼きました。秋鮭・茸・さつま芋のキッシュです。 少しホッコリしています。   サラダと色々な味のオードブルを楽しめます。   台 […]

サッパリしていて旨みのあるカイノミをお出ししました。   ランチのオードブルです。いろいろな味をお楽しみください。   なかなか手に入らないハラミが入荷しました。 ブールデスカルゴを作りました。サザエ […]

アオリイカのフライです。シンプルに召し上がっていただきました。   自家製ヨーグルトのシャーベットです。なめらかで爽やか、 食後にピッタリです。   土の土壌改良のために買った籾殻です。庭の落ち葉や雑 […]

黒毛和牛(A4~A5)のお肉の筋などを取り除いた状態です。 これを柔らかく煮込みます。   熟成クリミの赤身肉です。旨みが豊富でお薦めの料理です。   9月になったのでこのような物を育ててみます。賄い […]

舌鮃の特別料理です。特大サイズなので  お皿になんとか 盛り付けました。トマトとレモン・ニンニクのサッパリしたソースで お出ししました。   カイノミのステーキです。赤ワインソースの他に小さな器に入った ソース […]