「料理/ 前菜・魚・肉・グルメ」カテゴリーアーカイブ

オマール海老料理

オマール海老の料理でアンチョビ風味にしてあります。

真鯛とヤリイカの料理です。

朝少し暗い中で燻製を作りました。雪の中で作っているのは、
楽しい気分です。

ディナーBコースのオードブルです。

カレイのロースト、サフランソースです。

アスパラ菜です。高く徒長すると固くなり食べづらく
なってしまいますが、花の蜜を求めてミツバチがとんできます。
育てているイチゴをミツバチで受粉してほしいのですが
なかなか思いどうりにはいきません。

黒毛和牛のテールをやわらかく煮込んであります。
良く煮込んでいるのでやわらかでクセが無く食べやすい料理です。
一度は召し上がっていただきたい料理です。

ブロッコリーをうまく育てられたので
来年もしてみようと思います。取れたては、シンプルな調理法でも
とても美味しくいただけました。朝早くは寒いので野菜の
管理は、少し大変です。早く春になって欲しいです。

ディナーでお出ししたオードブルとメインディッシュです。
今回は、アワビの燻製も盛り込みました。

牛フィレ肉と燻製ベーコンの網焼きです。

庭から大根をとってきました。葉も美味しいので賄いを
作ります。