「料理/ 前菜・魚・肉・グルメ」カテゴリーアーカイブ

牛フィレ肉のステーキ、黒胡椒デュクセルソース

ランチでお出ししている牛フィレ肉のステーキです。
庭でとれた野菜は、付け合わせで使っています。

オクラの花です。12株育てています。取れたてのオクラは、
やわらかで風味があります。

桃の白鳳です。除袋してから野鳥に食べられないように
網をかけています。

仔羊の網焼をトリュフソースでお出しして
います。マトンが苦手な方でもこの仔羊なら
楽しめると思います。

ミニトマト・アイコが育ってきました。
もう少ししたら店で使えるようになります。

台風などの強い風が吹くとキュウリは、かなり
ダメージを受けるので、用心のため次の
キュウリ苗を育てています。
やはり暖かいので春先と違い育つスピードが
かなり早いです。

とてもやわらかい赤身肉シンシンの網焼きです。
赤ワインソースで召し上がっていただいています。

頂き物のビワを白ワインで煮てコンポートにしました。

インゲンを朝とってきました。今日は賄いで使っています。

とても柔らかい仔羊です。ラム特有のニオイが
ほとんど感じられず、仔羊のお肉を召し上がったことのない
方にもおすすめの美味しいお肉です。

茄子とつるなしインゲンです。

インゲンの花です。2日に一度は、収穫しています。
つるなしインゲンは、16株育てているので
お店の分は十分間に合います。