お昼の営業が終わった後に家の周りを

草刈りしました。梅雨がはじまる前に毎年しています。

４５リットルのごみ袋で４個あります。雑草の

生命力には驚かされます。人間が育てる植物と違い

水も肥料も与えないのに いつも元気いっぱいです。

この雑草の良い使い道は何かないのでしょうか。

ただ捨てるだけでは なにかもったいないような

気がします。

房総では、今の時期　びわ狩りの季節です。

房州ビワの露地栽培の収穫時期は、5月下旬～6月下旬です。

この時期は、観光とビワ狩りを兼ねて房総に見える方が

多くいらっしゃいます。ビワは、私の好きな果実の一つですが

この時期が終わると房総には、フルーツ狩りがほとんどありません。

館山や南房総には、使ってない土地がたくさんあるのですから

他の果樹を植えて観光にすることはできないのでしょうか。

桃、ネクタリン、プルーン、柿、イチジク、梨など多くの方が

好きだと思います。

新しいデザートです。

自家製のヨーグルトと生クリームを合わせた上に

シャーベットをのせています。

フルーツのほかにサクサク感のあるものを

加えているので味だけでなく触感も楽しめます。

レストラン大澤の営業時間

ランチ　11:30～13:30（ラストオーダー）

　ランチスタンダードコースは13:00位までのご来店でお願い致します。

　南房総ランチコースは、12:30までのご来店でお願い致します。

ディナー　17：30 ～ 20：30（ラストオーダー）

館山グルメ/レストラン大澤のホームページはこちらです。

ハーブのデイルの背丈が２メートルを超えるくらい

大きくなりました。鯛や他の魚の冷燻製を作るとき

大量に使います。当店の庭には、果樹とハーブを

主に植えています。ハーブが年々庭の土に馴染んできたようです。

料理に必要なハーブは、庭でほとんど作ることができるので 次は

いつ日か 小さな温室を作り(できれば手作り) マンゴーや

カレーリーフを育ててみたいです。