日照時間が少なかったにもかかわらず、パプリカが順調に
育ち料理に使っています。
メロンは３個しか収穫できませんでした。技術・知識不足です。
追熟させてから味見をしてみます。
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初めての佐藤錦
佐藤錦の苗を植えて４年たちました。今年このよう物を発見。
少し嬉しい気分です。数年後自分で味見してそれなりの物になれば
お客様にお出しできるかも。
こちらは佐藤錦の受粉樹・高砂です。
高砂はまだ食べた事がないので興味あります。
昨年仕込んでおいた堆肥が出来上がりました。
およそ１２０リットル位あります。野菜を育てる場所や果樹に
鋤きこみます。
メロン栽培・ビニールシート
メロン苗を植えたので、雨がかからないようビニールシートを
かけました。最近天気が良くなく少し寒く感じます。苗が育つよう
暖かくなってほしいです。
ランチでお出しした黒毛和牛A4のステーキです。旨みが強く
柔らかなお肉です。
本年もご利用ありがとうございました。
本年もご利用ありがとうございました。
来年もよろしくお願いいたします。新年は１月３日からの営業です。
厚切り牛タンの網焼き、ポルチーニデュクセルソースです。
柚子ポン酢が出来上がりました。使用するのは、味がまろやかになる
５ヶ月後位になると思います。柚子をたっぷり使い贅沢な
ポン酢に仕上げてあります。このポン酢をフランス料理に合う
ソースに仕上げてお客様にお出しします。
