出汁の良くきいた旨みたっぷりの冷たいスープです。

ジャガイモと長ネギで作ってあります。暑い時期には本当に美味しく感じるスープです。

ランチ前に木からとってきました。デザートで使います。

茶美豚(チャーミートン)のロースが本日届きました。

鹿児島産の豚で緑茶粉末とさつまいもを食べて育っているので

臭みやクセがなく、ジューシーで豊かな旨味が特徴です。ランチでお出しします。

先日台風で庭が汚れたのでランチの前後に片付けなどをしました。

こちらは数年前に自作した雨水を流す側溝です。良く活躍しています。

犬走りに水がたまらない用 ディスククラインダーで

石を一部切り取ってあります。家の周りに雨水がたまりません。

庭に降った雨水が流れて行きづらい所があるので

ランチ後に溝を掘り勾配をつけました。田舎暮らしは

やることが尽きません。

庭にコキアが4個あります。これは南側のコキアで苗から育てたものです。

こちらはレストラン入口側のコキアです。

先日の台風の被害を受ける事もなく無事にすみました。

10月位になるとこのコキアが紅葉します。なかなか綺麗なものです。

レストラン大澤の営業時間

ランチ　11:30～13:30（ラストオーダー）

ディナー　18：00 ～ 20：30（ラストオーダー）

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