レストランでは、コーヒーの濾しカスが毎日でます。

東京にいた頃は、ゴミとして出していましたが

今では、肥料として活躍しています。

そのうえ、消臭剤にもなり庭に変な虫が来なくなります。

当店では、お客様の食べ残しが ほとんどないので

調理場から出るゴミというのは、仕込みで出たものが

ほとんどです。館山に来てからコーヒーの濾しカスを

ゴミとしてではなく、肥料とすることをおぼえました。