今日の仕込みの一つ　アンチョビバターです。

ご家庭でアンチョビバターを常備しておくと　バケットやハード系のパンを買った時

重宝します。パンが食べ残ってしまったら翌日にでもアンチョビバタートーストを

作ればお酒の良いつまみになります。

こちらは、本日のオードブルの一つです。

ガラスの器の料理は、ブルグル(トルコ料理で使う食材でクスクスに似ています)と

銀鱈の自家製燻製のサラダ仕立てです。６種のオードブルの内４つのオードブルに

燻製を使っています。

食事/南房総