津軽鶏とフォアグラでリエットを作ります。

圧力鍋に材料を入れ煮込んでいきます。

柔らかくなったら細かくし冷ましてからワイン、ブランデー、緑の胡椒を入れます。

後は、バケットにぬりたべます。フォアグラの良い味わいがします。