今回のランチおまかせグルメコースのアミューズです。

今は、カキのシーズンなので肉厚シイタケと一緒にして

アミューズにしました。カキの下には、トマトソースと

自家製燻製チーズが入っています。カキの上には、香草パン粉を

のせ、オーブンで焼き上げます。