スズキをバルサミコのソース　小エビをトリュフ風味にしました。

口の中がさっぱりするように人参のマリネと隠元のレモン味を添えてあります。

今回は、スズキでしたが もうすこしするとヒラスズキの美味しい時期になります。

房総でも良いヒラスズキがとれます。