たまに賄いでカレーを作ります。

カレーを作る時にこのカルダモンとコリアンダーを

使います。インド風の風味のあるカレーが好きです。

館山に移住する前、東京で２年ほどカレー専門店の

食べ歩きをしていました。カレーで使うスパイスは、

フランス料理の感覚とは、かなり違いますが面白いものです。

因みにコリアンダーとは、パクチーとかシャンツァイのことです。