カボスが大きくなってきました。

柑橘類は、未成熟のときは、この色ですが

完熟するとこのカボスも黄色くなります。

たまたま庭にあった黄色いカボスを１月ごろ食べて

びっくり。とても美味しかったのです。

通常は、緑のカボスの汁を魚にかけて使います。

黄色いカボスは、ほとんど流通していないらしいのです。

でも農家の方は、黄色いカボスを食べているみたいです。