月別アーカイブ: 2016年7月

プルーンとカボス

プルーンが少し色づいてきました。収穫出来るのは9月ごろだと思います。

このまま順調に育てば お客様にお出しできると思います。

プルーン

 

こちらはカボスです。当店ではカボスを完熟させてフルーツとして使います。

完熟するのは来年1月ころになると思います。完熟したカボスを毎年お客様にお出ししてきましたが

多くのお客様が美味しいと驚かれています。

カボス

賄い・大葉味噌

庭の大葉が成長したので大葉味噌を賄い用に作りました。

暑い時期に使える調味料として役に立つのでおすすめです。

私は、白いご飯にのせたり野菜炒めなどに使っています。

材料は、生姜・ニンニク・大葉・味噌・日本酒・味醂・鰹節・胡麻・砂糖です。

大葉味噌