日々少しづつ暖かくなっているのですが今日は少し寒かったです。

これはボケの花です。たくさん咲いてくるととても綺麗です。

河津桜。春の葉が出てきました。新緑が好きです。

枝垂れ梅。咲くのは、後ひと月かかるかも。

コブシの花がもう少しすると咲きだします。

コブシは、アイヌの言葉で「良い匂いを出す木」という意味を持つらしいです。

本日ディナーでこのような料理をおだししました。

アミューズからメインディッシュまでは写真に収められました。

食べごろのヤリイカです。

牛タンの赤ワインソース煮と黒毛和牛です。

ランチでお出しした料理です。今日は、天気も良く

気持ち良い日曜日になりました。天気が恵まれたので館山・南房総に

観光の方たちがかなり見えたようです。

本日ランチのオードブルと津軽鶏のメインディッシュです。

津軽鶏は、旨みに富んだ鶏で丁度良い歯ごたえがあります。

塩・胡椒だけでも十分美味しいお肉です。

いままで韮を育てた事はないのですが賄い用に

韮の種を買ってきました。そろそろ種を蒔く時期になので

庭の片隅で育ててみます。もし育ったら

豚肉と韮を当店のづけ丼の素で炒めてみます。