今日のランチで使った真鯛冷燻製です。

真鯛の冷燻製を薄く切り味に深みを添えるソースをかけます。

ヤリイカの丁度良いのがあったのでエスカルゴバターで焼きました。

ホッキ貝を仕入れました。オードブルで使います。

このようなオーブン焼きにします。

レストラン大澤の営業時間

ランチ　11:30～13:30（ラストオーダー）

ディナー　18：00 ～ 20：30（ラストオーダー）

館山グルメ/山のレストラン

本日ディナーでこのような料理をおだししました。

アミューズからメインディッシュまでは写真に収められました。

食べごろのヤリイカです。

牛タンの赤ワインソース煮と黒毛和牛です。

ランチでお出しした料理です。今日は、天気も良く

気持ち良い日曜日になりました。天気が恵まれたので館山・南房総に

観光の方たちがかなり見えたようです。