当店の人気料理 「牛タンの赤ワインソース煮」です。

ランチでもお出ししています。

本日 館山産の鯵とトリュフでリエットを作りました。

ゴールデンウィークのランチでお出しします。

庭のレモンの花の蕾です。花は白いのですが蕾はこのような色合いです。

茶美豚のバラ肉を使ってとても柔らかい豚肉料理をつくります。

豚肉特有の臭いがしない美味しい肉です。

こちらは、茶美豚のロース肉です。

燻製を作るために仕入れました。

ランチでお出しした津軽鶏の料理です。

豊かな味と丁度良い歯触りがします。

白ワインが良く合いますのでお酒を飲める方はどうぞ。

ホッキ貝の身を掃除して殻の中に詰め物をします。

オーブン焼きにしてソースをかけます。