帆立貝の冷燻製です。旨みが豊富で柔らかです。

ディナーで二品目にお出ししました。

自家製燻製ベーコンのキッシュと手作りカレー風味のソーセージです。

ランチの料理です。津軽鶏の白ワインソースクリーム煮です。

アミューズに使うコンソメを仕込みました。

牛肉とヒネ鶏で作ったブイヨンを卵白を使って澄まします。

濾すとこのような具合です。

雪のような あられが降りました。

１月１０日(火曜日)～１月１２日(木曜日)まで連休致します。

あけましておめでとうございます。

４日(水曜日)はランチのみ営業いたします。

本年も宜しくお願い致します。

いままではFAXでのご注文による販売だけでしたが

このたびネット通販を始めました。よろしくお願いします。