あけましておめでとうございます。
４日(水曜日)はランチのみ営業いたします。
本年も宜しくお願い致します。
投稿者「レストラン大澤/ 館山フレンチ」のアーカイブ
当店の燻製調味料のネット通販始めました。
黒毛和牛の赤ワインソース煮
黒毛和牛の赤ワインソース煮です。赤ワインソース煮を作るためだけに
黒毛和牛の特別部位を仕入れて作りました。柔らかく旨みが豊富です。
黒毛和牛にあわせ、ソースも二種類の赤ワインをたっぷり使っているので
ご満足していただけると思います。
キッシュを焼きました。これを食べるだけでもフランス料理が
好きになるかもしれません。
赤カブを野菜直売所で見つけました。さっぱりしたマリネを作ってみました。
真鯛の冷燻製・館山レストラン
本日 真鯛の冷燻製を作りました。良い仕上がりになりオードブルで使います。
こちらは魚の出汁を作っています。たっぷりのアラを使い濃い出汁をとります。
濾した出汁です。清々しい香りがし、旨みが豊富です。
アミューズです。
燻製を使ったサラダ仕立てです。
レストラン大澤の営業時間
ランチ 11:30～13:30（ラストオーダー）
ディナー 18：00 ～ 20：30（ラストオーダー）
